Zutaten für 4 Pizzen Ø 30cm
Zutaten für den Teig

Reismehl 300g
Kartoffelstärke 150g
Zucker 40g
Johannisbrotkernmehl 30g
Wasser 400g
Salz 15g
Bierhefe 20g
Olivenöl 25 g

Zubereitung

Alle Zutaten gut zusammenkneten und 4 Bällchen formen von jeweils 250g. In Frischhaltefolie wickeln und 12 Stunden im Kühlschrank gehen lassen. Mithilfe von etwas Reismehl ausrollen und bei 250 Grad für ca. 7-8 Minuten backen (Mozzarella nach ca. 4 Minuten dazufügen)