Herzhafte Pancakes mit Speck, Salat und Crème fraîche

Zutaten

• 80g Reismehl
• 100g Milch
• 8g Backpulver
• 1 Ei
• 20g Zucker
• 20g zerlassene Butter
• 8g Salz

Zubereitung

Alle Zutaten im Becher mit einem elektrischen Mixer mischen. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und ein bisschen Teig mit der Schöpfkelle gießen. Ein paar Minuten warten und wenden, gleiche Prozedur wie wenn man Crêpes macht.

Crème fraîche

• 100g Sahne
• 100g Naturjoghurt

Zubereitung

Beide Zutaten leicht schlagen. Speckscheiben und Salat auf ein Pancake legen, mit einem zweiten Pancake bedecken und die Crème fraîche darüber gießen.