Pizza

Zutaten für 4 Pizzen Ø 30cm

Zutaten für den Teig

• Reismehl 300g
• Kartoffelstärke 150g
• Zucker 40g
• Johannisbrotkernmehl 30g
• Wasser 400g
• Salz 15g
• Bierhefe 20g
• Olivenöl 25 g

Zubereitung

Alle Zutaten gut zusammenkneten und 4 Bällchen formen von jeweils 250g. In Frischhaltefolie wickeln und 12 Stunden im Kühlschrank gehen lassen. Mithilfe von etwas Reismehl ausrollen und bei 250 Grad für ca. 7-8 Minuten backen (Mozzarella nach ca. 4 Minuten dazufügen)